Возможно, имелись в виду различия между гомоферментативным и гетероферментативным типами молочнокислого брожения. 24

Ключевое отличие между этими типами заключается в продуктах, которые образуются в процессе: 24

• Гомоферментативное брожение. 4 Основным метаболитом является молочная кислота. 4 При таком типе бактерии сбраживают углеводы с образованием до 90% молочной кислоты. 2
• Гетероферментативное брожение. 24 Кроме молочной кислоты, в процессе образуются ацетат, диоксид углерода, иногда этанол. 2 При таком типе бактерии образуют половину или меньше лактата. 2

Ещё одно отличие заключается в ферментах, которые участвуют в процессе: у гомоферментативных видов — гидролитические ферменты гликолиза (альдолаза), а у гетероферментативных — фосфокетолаза. 1