Главные отличия между пресервами и консервами:

1. Метод приготовления. 1 Пресервы готовят из свежей рыбы, обычно обрабатываемой непосредственно после улова. 1 Это позволяет сохранить максимум полезных веществ и придаёт продукту особый вкус. 1 Консервы могут быть сделаны из замороженной рыбы. 1 Рыба обрабатывается, нарезается, а затем помещается в банки вместе с различными приправами или маринадом. 1 Затем банки герметизируются и подвергаются термической обработке для уничтожения микроорганизмов и бактерий. 1
2. Упаковка. 1 Пресервы обычно упаковываются в стеклянные банки или алюминиевые контейнеры, которые позволяют клиенту увидеть продукт внутри. 1 Консервы, напротив, чаще всего упаковываются в металлические или жестяные банки. 1
3. Цена. 1 Из-за использования свежей рыбы и более трудоёмкого процесса производства пресервы обычно стоят дороже, чем обычные консервы. 1
4. Срок хранения. 2 У пресервов он составляет до четырёх месяцев, у консервов — до двух лет. 2
5. Хранение. 2 Пресервы нужно хранить в холодильнике, консервы — при комнатной температуре. 2