В чем заключается традиционное приготовление мясной нарезки в разных кухнях мира?

В разных кухнях мира существуют свои традиции приготовления мясной нарезки. m.ok.ru woman-delice.com

В Китае куриное и свиное мясо нарезают кубиками, размер которых не должен превышать 1 см. m.ok.ru Свиную корейку режут ромбом высотой 2 см, шириной 1 см и длиной 7 см. m.ok.ru

В Японии есть несколько способов нарезки: m.ok.ru

• Сэнгири. m.ok.ru Продукты (морковь или дайкон) режут соломкой длиной 4–5 см. m.ok.ru
• Мидзингири. m.ok.ru Чаще всего таким способом измельчают репчатый лук. m.ok.ru Сначала его режут соломкой, а затем делают поперечные надрезы, при этом размер кусочков не должен быть больше 5 мм. m.ok.ru
• Сайномэгири. m.ok.ru Это кубики размером 1,5×1,5 см. m.ok.ru Японцы предпочитают таким способом нарезать картофель, бамбук и морковь, которые используются для приготовления салатов и гарниров. m.ok.ru
• Когутигири. m.ok.ru При этом виде нарезки продукты, чаще всего зелёный лук, режутся, начиная с тонкого конца перпендикулярно волокнам. m.ok.ru
• Мэн-тори (сглаживание углов). m.ok.ru Этим способом нарезаются морковь и дайкон, при этом их кусочки не должны иметь острые углы. m.ok.ru

В средиземноморской кухне (например, испанской) разные виды хамона подаются в начале трапезы, и с другими продуктами или блюдами никогда не мешаются. woman-delice.com

В англосаксонской кухне мясное ассорти чаще всего выкладывается на блюда или доски вместе с сырами и подаётся под вино (под аперитив). woman-delice.com

В русской кухне колбаса и нарезка ставится на стол рядом с хлебом, огурцами, салатами и другими закусками. woman-delice.com