В чем заключается секрет приготовления судака с овощами в духовке?

Несколько секретов приготовления судака с овощами в духовке:

• Выбор овощей. menunedeli.ru Они должны быть свежими и сочными. menunedeli.ru Сухая морковь сразу подгорит и будет невкусной, а не очень сочные томаты не дадут достаточно влаги. menunedeli.ru Если зажарка получается суховатой, нужно добавить немного воды. menunedeli.ru
• Подготовка рыбы. www.tvcook.ru Судака нужно помыть, очистить, порезать на стейки, обсушить бумажным полотенцем, сложить в чашку. www.tvcook.ru Затем добавить соль, перец, сок лимона, растительное масло, розмарин, перемешать и оставить на 10–15 минут. www.tvcook.ru
• Маринование овощей. www.tvcook.ru Баклажан, кабачок, перец нужно порезать на средние кусочки, лук — полукольцами, чеснок — порезать или раздавить. www.tvcook.ru Затем все овощи сложить в чашку, добавить соль, перец, тархун, растительное масло, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы они пропитались специями. www.tvcook.ru
• Запекание. www.tvcook.ru Противень смазать растительным маслом, выложить кусочки рыбы, овощи и поставить в духовку запекаться в течение 1 часа при температуре 180 градусов. www.tvcook.ru