В чем заключается разница между катыком и сюзьмой?

Разница между катыком и сюзьмой заключается в консистенции и способе приготовления.

Катык — кисломолочный напиток, который получают путём брожения молока с использованием специальных молочнокислых бактерий. www.orexca.com Катык может использоваться как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими продуктами. dolorestravel.com

Сюзьма — более густая версия катыка, которую получают путём удаления лишней жидкости через марлю. dolorestravel.com Сюзьма часто отличается большей жирностью и используется как соус или добавка к основным блюдам, в том числе к мясным. dolorestravel.com

Таким образом, катык — это жидкий продукт, а сюзьма — густой.