В чем заключается происхождение и традиции употребления роти в южноазиатской кухне?

Происхождение роти (лепешек) в южноазиатской кухне связано с Индийским субконтинентом. www.kulina.ru Упоминания о подобных лепёшках встречаются ещё в древнеиндийских текстах. www.kulina.ru

Слово «роти» происходит из санскрита и переводится как «хлеб». rino4ka.ru Традицию приготовления лепёшек в Юго-Восточную Азию привезли индийские переселенцы. rino4ka.ru

Традиции употребления роти различаются в разных странах:

• В Индии, Пакистане, Бангладеш и Шри-Ланке роти — повседневная еда, которую едят вместо хлеба. www.kulina.ru
• В странах Карибского бассейна (Тринидад и Тобаго, Ямайка, Гайана) роти появились благодаря индийским рабочим, привезённым в XIX веке. www.kulina.ru Здесь лепёшки эволюционировали, превратившись в более сложные блюда, например, «роти с карри» или «дубль-роти» (с начинкой). www.kulina.ru
• В Таиланде роти больше известны в виде сладких блинчиков с бананом. rino4ka.ru На Пхукете и на юге страны роти намкэнг (с карри) относят к фирменной кухне. rino4ka.ru

Роти универсальны: их можно подавать как самостоятельное блюдо, использовать вместо хлеба или как основу для других кулинарных изысков. www.kulina.ru