Принцип гармоничного сочетания кофе и сливок заключается в том, что сливки смягчают вкус кофе, делают его мягким, бархатистым и нежным. 1 Присущая напитку горчинка по-прежнему легко узнаваема, но становится более изысканной. 1

Сливки способны подчеркнуть сильные тона качественного кофе, сгладив слабовыраженные оттенки аромата. 2 Например, идеальный эффект можно получить, если взять индийские или кенийские сорта кофе с шоколадными оттенками. 2

Чтобы вкус каждого ингредиента раскрылся полностью и не «перебивал» остальные, в процессе приготовления кофе со сливками стоит придерживаться некоторых рекомендаций: 1

• В качестве основы подойдёт чёрный кофе, сваренный любым способом. 1 Использовать можно и растворимый продукт, но самым ароматным и насыщенным будет напиток, приготовленный в турке из свежемолотых зёрен. 1
• Сливки могут быть любой жирности. 1 Для взбивания же лучше выбирать 33–35% молочный продукт. 1
• В зависимости от рецепта кофе со взбитыми сливками подают охлаждённым или горячим, разливая последний в заранее подогретые кружки для сохранения температуры. 1
• В качестве подсластителя можно использовать подслащенные сливки, мёд, натуральные сиропы, сахар или его заменитель, сгущённое молоко. 1