Популярность десертов из азиатской культуры в мировой кондитерской индустрии связана с несколькими факторами:

• Необычные вкусы и ароматы. 1 Азиатские сладости отличаются от западной продукции вкусовыми особенностями, которые могут быть как привычными, так и экзотическими для западного потребителя. 1 Например, в западные кондитерские изделия внедряют такие ингредиенты, как кардамон, розовая вода, лавровый лист и сафран. 1
• Разнообразие текстур. 1 Азиатские сладости предлагают разные текстуры: от хрустящего слоёного теста до нежного желе. 1 Кондитеры экспериментируют с текстурами и формами, создавая новые варианты классических десертов. 1
• Диетические свойства. 2 Многие азиатские сладости имеют умеренный вкус, что придаёт им диетические свойства. 2 Это привлекает ценителей здорового образа жизни, а также людей, которые страдают от сахарного диабета или имеют лишний вес. 2
• Обмен кулинарным опытом. 1 С развитием интернета и социальных сетей происходит активный обмен кулинарным опытом между разными культурами и странами. 1 Азиатские сладости становятся всё более популярными за пределами своих родных стран и внедряются в кулинарные традиции других народов. 1