В чем заключается особенность сыра дор-блю и его влияние на вкус соуса?

Особенность сыра Дор Блю заключается в использовании благородной голубой плесени Penicillium roqueforti в процессе созревания. chesom.com xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai Благодаря этому сыр приобретает пикантный, сладковато-острый вкус и кремовую текстуру с мраморными прожилками голубого оттенка. chesom.com

Влияние сыра Дор Блю на вкус соуса заключается в том, что он создаёт нежный сливочный соус с характерными вкусовыми акцентами. pikabu.ru Сливочные соусы на основе Дор Блю хорошо сочетаются с пастой и мясными блюдами. chesom.com

Для полного раскрытия вкуса Дор Блю рекомендуется сочетать его с определёнными винами, например десертным «Порто» или сладкими вариантами «Шардоне». chesom.com Их сладость балансирует солёность и остроту сыра, создавая гармоничное послевкусие. chesom.com