Вопросы к Поиску с Алисой
Главная причина использования робусты в кофейных смесях — коммерческая: робуста позволяет удешевить кофейную смесь, так как является более низким сортом кофе. restoranoved.ru
Кроме того, робуста придает напитку крепость и горчинку, а также формирует плотную и насыщенную крему — воздушную пенку на поверхности эспрессо. dzen.ru www.gastronom.ru