Секрет сочности салата «Любовница» с сырой морковью заключается в том, что тёртая морковь должна дать сок. 13 Поэтому желательно оставить салат хотя бы на полчаса перед подачей. 1

Также, если морковь слишком сочная, её можно немного отжать руками от сока, чтобы в салате не образовывалась лишняя жидкость. 2