В чем секрет пряного аромата гарам масала?

Секрет пряного аромата гарам масала заключается в том, что каждую специю отдельно обжаривают на сухой, хорошо разогретой сковороде до приятного коричневого цвета и появления яркого аромата. 2 Во время обжарки пряности показывают свой истинный характер. 2

Затем их соединяют и измельчают. 2 Лучше всего использовать свежеприготовленную приправу. 2

Единого рецепта гарам масала не существует. 1 Ингредиенты различаются в зависимости от региона, доступности тех или иных составляющих, а также индивидуальных предпочтений повара. 1

Гарам масала добавляет теплоту, сладость и цветочные ноты блюду, а также остроту чёрного перца. 1 В смеси можно почувствовать оттенки корицы и гвоздики. 1