Секрет приготовления тушёных овощей со свининой заключается в правильной обжарке мяса. 1 Его нужно выкладывать порциями на раскалённой сковороде в один слой, чтобы кусочки моментально схватывались корочкой со всех сторон. 1 Жарить следует на сильном огне, без крышки, до румяности, каждую порцию по 3–4 минуты. 1

Также рекомендуется использовать для приготовления блюда свиной ошеек, так как он содержит достаточное количество жира, чтобы мясо не пересушилось и получилось мягким и сочным. 1

Ещё один секрет — выкладывать овощи слоями. 3 При этом между каждым слоем нужно добавить немного соли и перца. 3

Время тушения зависит от размера кусочков мяса и силы нагрева сковороды. 4 Обычно на это уходит около 30 минут. 4

В остальном можно экспериментировать с включением тех или иных овощей и специй. 1