Секрет приготовления солянки из квашеной капусты с мясом в духовке заключается в том, что блюдо готовится без предварительного обжаривания составляющих. 2 При этом вкус солянки не теряется, а, наоборот, приобретает насыщенность и дополнительный аромат. 2

Один из рецептов приготовления: 2

Ингредиенты:

• квашеная капуста — 1 кг; 2
• копчёности — 300 г; 2
• свинина или курица — 500 г; 2
• лук — 2 шт.; 2
• томатный сок и вода — по 250 мл; 2
• масло, соль, сахар, перец, специи. 2

Приготовление:

1. Нарезать лук, копчёности и мясо, перемешать с капустой и разложить по горшочкам или в общую ёмкость. 2
2. Залить смесь из томатного сока с водой, прикрыть посудину крышкой. 2
3. Поместить ёмкости в духовку и готовить при 200 градусах 1 час. 2

Также для приготовления солянки рекомендуется использовать солёные бочковые огурцы. 3