В чём секрет приготовления сочной свинины с ананасами в духовке?

Несколько секретов приготовления сочной свинины с ананасами в духовке:

• Использовать парное мясо. forum.baby.ru Если используется замороженное, нужно правильно его оттаять (лучше всего на нижней полке холодильника, а не в тепле), а затем правильно разделать. forum.baby.ru После оттаивания мясо нужно подержать минут двадцать на открытом воздухе, чтобы мясной сок распределился равномерно. forum.baby.ru
• Нарезать мясо не слишком тонкими кусками. kylinariya.ru Более толстые куски хуже прожарятся, слабо промаринуются и не напитаются соком дополнительных ингредиентов. forum.baby.ru
• Отбить нарезанные куски. forum.baby.ru Это поможет мягким волокнам приготовиться в духовом шкафу максимально быстро. forum.baby.ru
• Использовать маринад. forum.baby.ru Он сделает свинину более мягкой, сочной и ароматной. forum.baby.ru Например, сироп от консервированных ананасов, смешанный с травами и солью. forum.baby.ru
• Запекать при температуре от 180 до 220 градусов. forum.baby.ru Среднее время запекания — сорок минут. forum.baby.ru

Также противень или форму для запекания можно застелить пищевой фольгой или бумагой для запекания и смазать растительным маслом. www.tvcook.ru 1000.menu