В чем секрет приготовления пышных оладьев на воде без яиц?

Секрет приготовления пышных оладьев на воде без яиц заключается в следующих моментах:

1. Активация дрожжей. 1000.menu Для этого нужно смешать дрожжи с тёплой водой и оставить на 10 минут в тепле до появления на поверхности пышной шапочки. 1000.menu
2. Просеивание муки. 1000.menu Благодаря этому она насытится кислородом, и готовые оладьи получатся нежнее и пышнее. 1000.menu
3. Перемешивание теста. 1000.menu Это нужно, чтобы выпустить из него скопившийся углекислый газ и насытить смесь кислородом, чтобы дрожжи могли «дышать» и поднимать тесто дальше. 1000.menu
4. Выкладывание теста смоченной в холодной воде столовой ложкой. 1000.menu vk.com Это поможет тесту не приставать к ложке. 1000.menu
5. Жарка на среднем огне. 1000.menu vk.com Оладьи нужно жарить с двух сторон до появления румяной корочки. 1000.menu

Также рекомендуется сразу замешивать тесто в большой посуде, так как оно будет сильно подниматься. www.povarenok.ru