Возможно, имелись в виду блины с карамельно-кремовым цветом и насыщенным вкусом топлёного молока. 1 Один из секретов приготовления таких блинов — использование продуктов комнатной температуры. 5 Перед замесом теста топлёное молоко и куриные яйца нужно достать из холодильника как минимум за 1 час. 5

Ещё несколько рекомендаций:

• Взбивать тесто нужно венчиком или миксером на низких оборотах, чтобы не было комочков. 1
• Выдерживать тесто перед выпеканием, например, 20 минут. 4 За это время клейковина муки расслабится, тесто станет крепче и не будет рваться при переворачивании. 4
• Смазывать готовые блины растопленным сливочным маслом: так они станут особенно нежными. 3
• Если тесто получилось слишком густым, можно разбавить его обычным молоком, топлёным или даже водой. 3 Но делать это нужно постепенно, вливая жидкость понемногу и проверяя консистенцию массы. 3