Секрет правильного сочетания творога с фруктами для сладкой начинки заключается в следующем:

• Использовать сухой творог. 1 Сахар класть в начинку в последнюю очередь, так как он способствует разжижению творога. 1
• При добавлении свежих фруктов сначала потомить их на сковороде, чтобы вышел лишний сок, иначе выпечка может получиться сырой и водянистой. 5
• Если начинка получается жидкой, можно добавить крахмал или манную крупу. 1 Они впитают в себя излишки влаги. 1
• При использовании свежемороженых ягод предварительно разморозить их в холодильнике и слить сок. 2 Затем смешать ягоды с творогом. 2

Творог сочетается практически со всеми ягодами и фруктами. 1