Несколько секретов, которые помогут добиться идеального шоколадного вкуса фондана:

• Использовать качественный шоколад. 23 Для десерта лучше брать горький шоколад с высоким содержанием какао. 4 Молочный шоколад не рекомендуется, так как с ним фонданы получаются чересчур сладкие. 5
• Использовать мягкое сливочное масло. 4 В этом случае тесто будет однородным, и изделие хорошо пропечётся. 4
• Охладить яйца перед взбиванием. 4 Так пена получится более лёгкой и воздушной. 4 Чтобы добиться особой пышности теста, можно добавить к яйцам в процессе взбивания немного соли. 4
• Следить за временем приготовления. 3 Важно не пересушить фонданы, чтобы внутри они остались нежными и не слишком застывшими. 3
• Правильно подготовить формы для выпечки. 3 Для этого нужно смазать их маслом и посыпать мукой. 3 Это поможет избежать прилипания теста к формам и обеспечит лёгкость извлечения фонданов после выпечки. 3
• Экспериментировать с ингредиентами. 2 Можно добавлять в фондан ваниль, карамель, орехи или ягоды, чтобы создать свой неповторимый вариант десерта. 2