В чем секрет густой подливки без использования муки?

Секрет густой подливки без муки — использование достаточного количества овощей. www.iamcook.ru Важно не сильно их разваривать, чтобы при измельчении они создали необходимую густоту. www.iamcook.ru

Один из рецептов овощной подливки: www.infox.ru

Ингредиенты: www.infox.ru

• 1 морковь; www.infox.ru
• 1 луковица; www.infox.ru
• 1 болгарский перец; www.infox.ru
• по желанию — грибы; www.infox.ru
• 2 столовые ложки растительного масла. www.infox.ru

Приготовление: www.infox.ru

1. Нарезать морковь кружками, лук — кольцами, болгарский перец — тонкими полосками. www.infox.ru
2. Готовить овощи на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне около 5–7 минут, пока они не станут мягкими. www.infox.ru
3. Переложить подготовленную смесь в блендер и измельчить до состояния пюре. www.infox.ru
4. Полученное овощное пюре добавить в мясную подливу и тушить на тихом огне в течение 5 минут. www.infox.ru

Для улучшения вкуса подливы можно добавить к овощам мелко нарезанные свежие травы (например, укроп или петрушку) и специи (паприку, чёрный перец, базилик). www.infox.ru