Секрет ароматного соуса для долмы заключается в использовании свежих ингредиентов и специй. 2

Один из рецептов такого соуса: 1

Ингредиенты на 5 порций: 1

• сметана 12% — 300 г; 1
• чеснок — 4 зубчика; 1
• мята свежая — 7 веточек; 1
• лимонный сок — 1 ч. л.; 1
• перец чёрный молотый; 1
• соль. 1

Приготовление: 1

1. Подготовить веточки мяты: промыть их, стряхнуть капли воды и обсушить бумажными салфетками. 1 Оборвать листочки, жёсткие стебли удалить. 1
2. Очистить зубчики чеснока и пропустить их через пресс в миску. 1
3. Порубить листочки мяты ножом, стараясь, чтобы фрагменты были как можно мельче. 1 Выложить в миску к чесноку. 1
4. Добавить в миску сметану, лимонный сок, посолить и поперчить смесь по вкусу, очень хорошо перемешать. 1
5. Дать соусу настояться в холодильнике полчаса-час. 1 Подавать в отдельной чашке или соуснике к горячей долме. 1

Ещё один рецепт соуса для долмы: 3

Ингредиенты: 3

• сметана — 150 г; 3
• чеснок — 2 зубчика; 3
• кинза — 4 веточки; 3
• укроп — 4 веточки; 3
• специи и приправы — 0,5 ч. л.; 3
• грецкие орехи (рубленые) — 1 ст. л.. 3

Приготовление: 3

1. Обжарить орехи на сухой сковороде и мелко нарубить. 3
2. Измельчить чеснок и зелень без стеблей. 3
3. Смешать все ингредиенты для соуса к долме. 3