Разница в пищевой ценности овощного салата без масла и с добавлением масла заключается в калорийности и составе:

• Салат без масла имеет энергетическую ценность 21,4 ккал на 100 грамм. 1 Он богат витаминами А (12,5%), бета-каротином (13,6%), витамином C (42,7%), кремнием (64,1%) и кобальтом (40,7%). 1
• Салат с добавлением масла может быть более калорийным, так как в одной столовой ложке растительного масла содержится примерно 120 ккал. 2 При этом считается, что растительные масла помогают в большей степени усваиваться витаминам и микроэлементам, содержащихся в овощных салатах. 3

Выбор между этими вариантами зависит от индивидуальных потребностей и целей питания.