Разница в пищевой ценности между постной говядиной и обычной вырезкой заключается в содержании жира: в постной говядине его меньше, чем в обычной вырезке. 24

Пищевая ценность 100 грамм постной говядины:

• калорийность — 158 ккал; 5
• белки — 21,3 г; 5
• жиры — 7,7 г; 5
• углеводы — 0 г. 5

Пищевая ценность 100 грамм вырезки:

• калорийность — 200 ккал; 1
• белки — 29 г; 1
• жиры — 8,4 г. 1

Таким образом, постная говядина содержит меньше жира, чем обычная вырезка.