В чем разница между жареными и сырыми семечками с точки зрения пищевой ценности?

Разница между жареными и сырыми семечками с точки зрения пищевой ценности заключается в том, что в процессе жарки семечки теряют часть полезных компонентов. aif.ru dzen.ru

Сырые семечки обычно содержат все естественные питательные вещества, такие как белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. www.smart174.ru Они могут быть богатыми источниками витамина Е, магния, фосфора и других питательных веществ. www.smart174.ru

Жареные семечки в процессе жарки могут потерять некоторое количество витаминов, особенно витамина Е, который является антиоксидантом. www.smart174.ru Кроме того, при тепловой обработке ненасыщенные жирные кислоты быстро окисляются и образуют канцерогенные вещества. dzen.ru

При этом и сырые, и жареные семечки обладают высокой калорийностью. dzen.ru Рекомендуется употреблять их в умеренных количествах. www.smart174.ru