В чем разница между зеленой и обжаренной гречкой по составу и питательности?

Зелёная гречка полезнее обжаренной. woman.rambler.ru При термической обработке теряется большое количество питательных макро- и микроэлементов. woman.rambler.ru

При этом нутриентный состав, то есть количество белков, жиров и углеводов, у зелёной и обжаренной гречки не сильно отличается. woman.rambler.ru

Некоторые показатели питательности зелёной и обжаренной гречки (на 100 г продукта):

• Зелёная гречка: health-diet.ru
• калорийность — 329 ккал; health-diet.ru
• белки — 12,6 г; health-diet.ru
• жиры — 2,6 г; health-diet.ru
• углеводы — 68 г. health-diet.ru
• Обжаренная гречка: wayout.fitness
• калорийность — 346 ккал; wayout.fitness
• белки — 11,73 г; wayout.fitness
• жиры — 2,71 г; wayout.fitness
• углеводы — 64,65 г; wayout.fitness
• пищевые волокна — 10,3 г. wayout.fitness