Возможно, имелись в виду различия в способах приготовления такуана (маринованной редьки дайкон) в японской и корейской кухнях. 46

В Японии для приготовления такуана дайкон сначала высушивают на солнце в течение нескольких недель до гибкости. 4 Затем в течение нескольких месяцев квасят под гнётом с солью, куда добавляют рисовые отруби, сахар, зелёные листья дайкона, ламинарию, жгучий красный перец и сушёные лепестки хурмы. 4

В Корее для приготовления такуана (танмуджи) используют горячий маринад. 6 Брусочки дайкона заливают горячим маринадом, оставляют на сутки промариноваться и раскладывают по банкам. 6 В отличие от такуана, танмуджи имеет остро-сладкие и кисловатые нотки. 2

Таким образом, японский способ предполагает более длительный процесс приготовления, в то время как корейский вариант более быстрый и простой.