Разница между вкусом кеты и горбуши заключается в следующих особенностях:

• Кета: нежное, сочное мясо с классическим «лососёвым» вкусом, без излишней жирности. 5 В отличие от более жирных собратьев, кета предлагает более лёгкий и деликатный вкус, который раскрывается постепенно, оставляя приятное послевкусие. 5
• Горбуша: отличается более плотной текстурой и насыщенным, слегка островатым вкусом с едва уловимой горчинкой. 5 Гурманы ценят её за пикантность. 5

Кроме того, филе кеты более диетическое: из-за низкого содержания жира мясо более сухое, но после приготовления становится нежным и сочным. 1 Мясо горбуши более жирное и не такое плотное. 1 После приготовления становится суше, так как жир стремительно выплавляется из мякоти. 1

Выбор между вкусом кеты и горбуши зависит от личных предпочтений.