Разница между vegetable и veggie при употреблении овощей в англоязычной культуре заключается в уровне формальности и региональном употреблении. 2

Vegetable — стандартное английское слово, означающее «овощ». 2 Его используют в формальной речи и письме. 2

Veggie — более неформальное и повседневное слово. 2 Его применяют в непринуждённой речи или в определённых формальных контекстах, например в книгах о здоровье или рецептах. 2

В быту вместо vegetables (овощи) американцы также говорят veggies, а британцы — veg (одна форма для единственного и множественного числа). 1 При этом veggie может также означать «вегетарианец» (a vegetarian). 1