Разница между варкой маслят для консервации и для жарки заключается в продолжительности приготовления.
Для консервации (маринования) маслята варят 20 минут после закипания. 1 Для крупных грибов, порезанных на кусочки, время варки может достигать 30 минут. 4
Для жарки маслята варят 15 минут на среднем огне, периодически снимая пену. 1
Таким образом, при подготовке маслят для консервации требуется более длительная варка, чем при подготовке для жарки.