В чем разница между вагоном-бистро и обычным вагоном-рестораном в скоростных поездах?

Основное отличие вагона-бистро от вагона-ресторана в скоростных поездах заключается в технологии приготовления и хранения блюд. www.rzd.ru dzen.ru

В вагоне-ресторане еду готовят повара на кухне во время движения поезда из сырых продуктов и полуфабрикатов. aif.ru www.forbes.ru Ассортимент и качество блюд определяют компании-операторы питания. aif.ru

В вагоне-бистро блюда готовят в стационарных условиях с применением современных технологий термообработки и контроля качества. www.rzd.ru www.forbes.ru Готовые блюда помещают в стерильные контейнеры и доставляют в поезда. aif.ru В вагоне-бистро еду только разогревают и подают пассажирам. aif.ru travel.yandex.ru

Такой формат позволяет сократить время ожидания блюда, разнообразить меню и снизить чек на обед. dzen.ru