Узбекский и иранский нават — это одна и та же сладость, название которой варьируется в зависимости от региона. 13

Разница заключается в том, что узбекский нават широко распространён в странах Центральной Азии, а иранский — в Иране. 23

При этом технология приготовления у них одинаковая: сахарный сироп уваривают, а затем высушивают на нитях или специальных палочках до появления кристаллов — они могут быть весьма крупными и достигать 7–8 см. 13

Помимо сахарного сиропа и виноградного сока, в состав навата могут добавлять пряности — например, шафран или мёд. 13 Поэтому сладость бывает разных цветов — от практически белого до коричневого. 13