В чем разница между узбекским и иранским наватом?

Узбекский и иранский нават — это одна и та же сладость, название которой варьируется в зависимости от региона. www.gastronom.ru vk.com

Разница заключается в том, что узбекский нават широко распространён в странах Центральной Азии, а иранский — в Иране. ru.wikipedia.org vk.com

При этом технология приготовления у них одинаковая: сахарный сироп уваривают, а затем высушивают на нитях или специальных палочках до появления кристаллов — они могут быть весьма крупными и достигать 7–8 см. www.gastronom.ru vk.com

Помимо сахарного сиропа и виноградного сока, в состав навата могут добавлять пряности — например, шафран или мёд. www.gastronom.ru vk.com Поэтому сладость бывает разных цветов — от практически белого до коричневого. www.gastronom.ru vk.com