В чем разница между узбекским ханумом и казахским мясом в тесте?

Возможно, имелся в виду ханум, который встречается в разных кухнях, в том числе в узбекской и казахской. m.ok.ru kudago.com

Разница между вариантами ханума может быть в рецепте приготовления, так как в разных странах есть свои особенности. m.ok.ru kudago.com

Однако в целом ханум — это паровой рулет из пресного теста с мясной или овощной начинкой. m.ok.ru povar.ru Тесто сворачивается вместе с фаршем рулетом, а после приготовления на пару разрезается на порционные кусочки. m.ok.ru

Для мясной начинки фарш может мелко нарезаться ножом или измельчаться при помощи мясорубки или блендера. m.ok.ru Овощная начинка может быть как сырой, так и слегка обжаренной в масле. otvet.mail.ru Также существует вариант ханума без начинки: тесто просто смазывается густым слоем сметаны и сворачивается рулетом. m.ok.ru