Разница между урюком и абрикосом заключается в следующем:

• Абрикос — это свежий плод абрикосового дерева. 8 Это крупный плод с более толстой, часто бархатистой шкуркой. 4
• Урюк — это высушенный цельный плод мелкоплодного абрикоса с косточкой. 2 Он мелкий, начинает созревать раньше, часто намного слаще абрикоса. 4 Шкурка у него более тонкая. 4

Таким образом, абрикос — это свежий плод, а урюк — это его сушёное производное. 1

Кроме того, в Средней Азии урюком называют дикий, мелкий сорт абрикоса, а абрикос — это культурный крупный сорт. 10