В чем разница между турецкими и иранскими специями шафрана?

Разница между турецким и иранским шафраном заключается в содержании эфирного масла. dzen.ru

В иранском шафране рыльца пестиков практически не содержат жёлтых вкраплений, то есть в нём меньше эфирного масла. dzen.ru В турецком шафране, наоборот, на кончиках есть медово-жёлтая пыльца, то есть в нём сохранили ценнейшее шафрановое масло. dzen.ru

При этом Иран является мировым лидером в области выращивания и экспорта шафрана, на его долю приходится более 90% мирового производства. www.ixbt.com pikabu.ru