Разница между традиционным свиным беконом и его альтернативными вариантами заключается в происхождении и составе:

• Традиционный свиной бекон изготавливается из боковой части свинины, которая подвергается солению, ароматизации и копчению. 2 В беконе мясо и жир чередуются в тонких слоях, обычно примерно с интервалом в 1,5 см. 2
• Альтернативные варианты бекона могут быть изготовлены из других продуктов, например:
• Гуанчале и панчетта. 1 Это свиная щековина, выдержанная в соли и специях, и свиная грудинка, приготовленная по особому рецепту. 1
• Сырокопчёная ветчина и куриное филе. 1 Они добавят блюду приятный копчёный аромат и нежную текстуру. 1
• Молотая паприка. 1 Придаст блюду яркий цвет и пикантную нотку. 1
• Говядина, индюшатина, соя. 1 Бекон из этих продуктов обладает интересным вкусом и текстурой. 1
• Банановая кожура. 4 Из неё можно приготовить альтернативный бекон, замариновав сырую кожуру в смеси вустерского соуса, чеснока и лукового порошка, а затем обжарив её. 4

Выбор между традиционным свиным беконом и его альтернативными вариантами зависит от личных предпочтений и целей использования.