Разница между традиционным айоли и майонезом заключается в их составе и вкусе. 7

Айоли — это густой чесночный соус, приготовленный из чеснока и оливкового масла первого отжима. 7 Даже если в его состав входит яичный желток, айоли отличается от майонеза сильным чесночным вкусом и использованием оливкового масла, которое имеет собственный аромат. 7

Майонез — это эмульсия из яичного желтка и масла. 47 В него также добавляют кислый ингредиент: уксус или лимонный сок, соль, перец и сухой горчичный порошок. 7

Таким образом, основное отличие в том, что айоли имеет выраженный чесночный вкус, а классический майонез — более разнообразный состав с дополнительными ингредиентами. 7