В чем разница между традиционным айоли и майонезом?

Разница между традиционным айоли и майонезом заключается в их составе и вкусе. ya.ru

Айоли — это густой чесночный соус, приготовленный из чеснока и оливкового масла первого отжима. ya.ru Даже если в его состав входит яичный желток, айоли отличается от майонеза сильным чесночным вкусом и использованием оливкового масла, которое имеет собственный аромат. ya.ru

Майонез — это эмульсия из яичного желтка и масла. www.thespruceeats.com ya.ru В него также добавляют кислый ингредиент: уксус или лимонный сок, соль, перец и сухой горчичный порошок. ya.ru

Таким образом, основное отличие в том, что айоли имеет выраженный чесночный вкус, а классический майонез — более разнообразный состав с дополнительными ингредиентами. ya.ru