В чем разница между традиционной и культивированной пахтой?

Разница между традиционной и культивированной пахтой заключается в процессе производства: vegan-rocks.firebaseapp.com ya.ru

1. Традиционная пахта — это жидкость, оставшаяся после приготовления сливочного масла. ya.ru Она образуется естественным путём во время изготовления масла. ya.ru
2. Культивированная пахта — это специально изготовленный продукт, похожий на жидкий кефир. ya.ru Для её получения в нежирное молоко добавляют специальные культуры бактерий, которые превращают природный сахар молока в кислоту. ya.ru В результате получается более густое молоко с острым привкусом. ya.ru

Таким образом, основное отличие в том, что традиционная пахта образуется естественным путём, а культивированная — это специально изготовленный продукт, для которого в молоко добавляют молочнокислые бактерии. ya.ru