Разница между сухими сливками для взбивания и обычными сухими сливками заключается в их составе. 5

Сухие сливки для взбивания содержат стабилизирующие вещества, такие как каррагинан или гуаровая камедь, которые помогают придать будущему крему необходимую консистенцию. 5 Обычные сухие сливки, в свою очередь, могут содержать ещё и молоко, и пахту. 4

Обычные сухие сливки бывают как натуральными (на молочной основе), так и искусственными (на растительной). 2 Они подходят для приготовления кофе, супов, каш и пюре. 1

Таким образом, основное различие заключается в том, что сухие сливки для взбивания предназначены для использования в качестве ингредиента для кремов, а обычные сухие сливки могут использоваться и в других кулинарных целях.