Вопросы к Поиску с Алисой
Разница между сухим и свежим тестом при выпечке хлеба заключается в способе замеса. pikabu.ru
Сухие дрожжи смешиваются сразу с мукой и не требуют опары. pikabu.ru Свежие дрожжи необходимо сначала растворить в тёплой воде или молоке и уже потом замешивать тесто. pikabu.ru Кроме того, его нужно обмять два раза вместо одного. pikabu.ru
Выбор между сухим и свежим тестом зависит от личных предпочтений и рецепта. www.bolshoyvopros.ru Например, для тяжёлого сдобного теста лучше подходят свежие дрожжи, а для простого пресного — и сухие. forum.say7.info www.bolshoyvopros.ru
Также сухие дрожжи удобны тем, что имеют длительный срок хранения, но вскрытую упаковку нужно сразу использовать. www.bolshoyvopros.ru Свежие дрожжи быстро теряют своё качество, поэтому их надо хранить в холодильнике, а если длительное время — то в морозилке. www.bolshoyvopros.ru