В чем разница между спешиалти кофе и обычным кофейным напитком?

Спешиалти-кофе (specialty coffee) отличается от обычного кофейного напитка высоким качеством и вниманием к деталям на каждом этапе производства. roast.by

Некоторые различия:

• Происхождение зёрен. dzen.ru Для спешиалти-кофе используют зёрна, выращенные в определённых климатических условиях, на высокогорных плантациях. dzen.ru www.ixbt.com Обычный коммерческий кофе часто включает зёрна разного качества, выращенные в разных регионах. dzen.ru
• Способ обработки. dzen.ru Зёрна спешиалти-кофе могут быть обработаны сухим, мытым или экспериментальным методом, что влияет на вкус. dzen.ru
• Яркий вкусовой профиль. dzen.ru Спешиалти-кофе отличается сложными нотами: от ягодных и фруктовых до шоколадных и карамельных. dzen.ru Обычный кофе часто обжаривается до тёмного состояния, что скрывает дефекты вкуса, но делает напиток горьким и менее сложным по вкусу. dzen.ru
• Обжарка. dzen.ru Обычно обжарка спешиалти-зёрен легче, чем у коммерческого кофе, чтобы сохранить природные вкусовые особенности. dzen.ru
• Трассируемость. dzen.ru На упаковке спешиалти-кофе указывается страна, регион, ферма и даже имя фермера, который выращивал кофе. dzen.ru
• Свежесть. peterburg.center Спешиалти-кофе самый свежий из продающегося кофе для массового потребления. peterburg.center

Чтобы попасть в категорию specialty, кофе должен набрать не менее 80 баллов из 100 по международной шкале SCA (Specialty Coffee Association). dzen.ru