В чем разница между солодовым и зерновым квасом?

Возможно, имелись в виду различия между солодовым и зерновым квасом по типу используемых ингредиентов.

Солодовый квас готовят на основе солода — пророщенных, а затем высушенных зерновых. 25 Квас на солоде получается газированным, насыщенным, янтарным, а если добавить немного изюма, напиток приобретёт приятный кисло-сладкий вкус. 4

Зерновой квас может готовиться из разных видов зерна, например из пшеницы, ячменя, ржи, гречи или овса. 1

Таким образом, разница между солодовым и зерновым квасом заключается в том, что для приготовления солодового кваса используют солод, а для зернового — разные виды зерна.