Разница между сладкой и острой паприкой для свинины заключается в используемом сорте красного перца. 2

Сладкая паприка производится из молотого сладкого перца без семян и перегородок плодов. 1 Обладает сладким вкусом и еле-заметным ароматом красного перца. 1 Содержит много сахара, поэтому быстро карамелизируется и меняет свой цвет при жарке. 1 Подходит для придания золотистой корочки мясу. 1

Острая паприка производится из сушёного перца чили без добавления семян. 1 Специя похожа на кайенский перец, хотя обычно гораздо менее острая. 1

Таким образом, сладкая паприка придаёт блюдам сладкий вкус, а острая — острый. 24 Выбор между этими видами паприки зависит от желаемого вкуса и аромата блюда.