В чем разница между швейцарскими и итальянскими сортами сыра?

Разница между швейцарскими и итальянскими сортами сыра заключается в некоторых особенностях производства и вкусовых характеристиках:

• Швейцарские сыры отличаются натуральностью: большинство производится из непастеризованного молока, что позволяет сохранить богатый вкус и полезные свойства. artdugout.ru В составе сыра нет консервантов, красителей и усилителей вкуса. artdugout.ru У швейцарских сыров характерный ярко-жёлтый цвет и большие округлые дырки. pro-syr.ru
• Итальянские сыры известны разнообразием и высоким качеством. artdugout.ru Многие виды твёрдых сыров проходят длительный этап созревания, поэтому их стоимость достаточно велика. artdugout.ru В Италии популярны сыры с плесенью, пармезан и овечьи сорта. www.gastronom.ru

Некоторые примеры швейцарских сыров: «Сбринц», «Грюйер», «Эмменталь». artdugout.ru К итальянским сортам относятся, например, «Пармезан», «Грана Падано», «Пекорино», «Фонтина». artdugout.ru itradition.ru