Разница между шпинатом и кейлом в кулинарии заключается в их использовании и кулинарных возможностях:

• Шпинат можно использовать как в свежем виде, так и термически обработанным. 10 Он подходит для приготовления супов, начинок и фаршей для пирогов, запеканок и рулетов, а также для смузи и салатов. 510
• Кейл можно есть сырой и использовать в качестве ингредиента для салатов. 47 Также его можно тушить, готовить на пару, добавлять в овощные рагу, супы и другие блюда, а ещё делать из него чипсы. 14

Таким образом, шпинат обычно используется для конкретных блюд, связанных с термической обработкой, в то время как кейл имеет более широкие кулинарные возможности: его можно использовать в разных блюдах и в разных видах обработки.