В чем разница между шоколадом и кондитерской глазурью в составе конфет?

Разница между шоколадом и кондитерской глазурью в составе конфет заключается в следующих аспектах:

1. Состав. {7-host} {10-host} Основа шоколада — масло какао, содержащее теобромин, кофеин, минеральные вещества, витамины и антиоксиданты. {7-host} В нём ещё присутствуют тёртое какао, сливки или сухое молоко, если это молочный шоколад, сахарная пудра. {7-host} В состав глазури входят сахар, заменитель масла-какао, порошкообразное какао и другие ингредиенты. {7-host}
2. Вкусовые особенности. {10-host} При употреблении шоколада можно ощутить аромат какао и особенную горчинку в сладости. {10-host} В глазури же сахар преобладает над вкусом какао. {10-host}
3. Технология производства. guru.wildberries.ru Работать с глазурью проще, чем с шоколадом. guru.wildberries.ru Глазурь перед заливкой в формы требуется просто растопить. guru.wildberries.ru Шоколад, в свою очередь, требует строгого соблюдения температурных режимов, перед работой продукт темперируют. guru.wildberries.ru
4. Стоимость. {7-host} Натуральный шоколад достаточно дорог, а глазурь используется для удешевления такой продукции, как конфеты. {7-host}