В чем разница между шеф-поваром и су-шефом?

Разница между шеф-поваром и су-шефом в том, что шеф-повар — это главный человек на кухне, а су-шеф — его заместитель. www.bolshoyvopros.ru

Шеф-повар занимается разработкой меню и руководством кухней заведения. vc.ru Он обеспечивает бесперебойную работу кухни путём правильной организации и контроля всех процессов. vc.ru

Су-шеф — это правая рука шеф-повара. kc-maestro.ru Он полностью руководит кухней в отсутствии шефа. kc-maestro.ru В его обязанности входит проработка меню, составление технологических карт, разработка новых блюд, контроль за работой персонала кухни. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, основная задача шеф-повара — руководить, а су-шефа — помогать и замещать шефа. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru