Разница между луком-шалотом и обычным луком заключается в следующих особенностях:

• Строение луковиц. 1 У шалота они маленькие и продолговатые, под шелухой находится несколько долек, которые по размеру и весу значительно меньше долек репчатого лука. 1
• Перья. 1 У шалота они достигают 35–50 см в длину, светло-зелёного цвета и отличаются нежным вкусом. 1
• Вкус и аромат. 1 Шалот нежнее и мягче по вкусу, не оставляет неприятного запаха во рту и не вызывает слезотечения при нарезании, в отличие от репчатого лука. 1
• Количество луковиц. 25 Вместо одной однородной луковицы у шалота их несколько, как у чеснока, но основание луковичек не связано воедино. 2