В чем разница между сенчей и маття?

Некоторые различия между сенчей и маття:

• Условия выращивания. www.yahoo.com Сенчу получают из растений, которые выращивались на полном солнечном свете от начала до сбора урожая, а маття выращивают в тени на последних стадиях роста. www.yahoo.com
• Сбор. www.yahoo.com С растения собирают только самые свежие листья маття, а сенчу собирают с удалением стеблей, отростков и листьев, которые затем сушат и скручивают. www.yahoo.com
• Обработка. www.yahoo.com Маття измельчают в порошок, а сенчу оставляют в виде листьев, которые высушивают и скручивают в игольчатую форму. www.yahoo.com
• Приготовление. www.yahoo.com Порошок маття растворяют в горячей воде, а листья сенчи замачивают в ней. www.yahoo.com
• Вкус. www.yahoo.com artfultea.com Сенча обычно имеет более лёгкий и мягкий вкус, а маття — более пикантный со вкусом умами. www.yahoo.com artfultea.com
• Содержание кофеина. www.yahoo.com artfultea.com Из-за того, что маття растёт в тени или темноте, в нём содержится больше кофеина, а сенча, благодаря воздействию солнечного света, вырабатывает больше катехинов. www.yahoo.com