В чем разница между сарма и долма в турецкой кухне?

Разница между сармой и долмой в турецкой кухне заключается в способе приготовления и «упаковки» начинки. 2

Сарма (sarma) — блюдо, в котором начинку заворачивают в листья, например виноградные. 24 Название происходит от турецкого глагола sarmak, который означает «заворачивать». 24

Долма (dolma) — блюдо, в котором начинку помещают внутрь чего-либо, например перцев, кабачков, баклажанов. 25 Название происходит от глагола dolmak, который означает «наполнять». 2

Ещё одно отличие — начинка: в долме она обычно состоит из фарша с рисом, в сарме — без мяса. 5

При этом в современном турецком языке границы между понятиями «сарма» и «долма» уже нет. 5