Разница между сахарным и дрожжевым тестом для выпечки в Рамадан заключается в особенностях приготовления традиционного блюда — пиде. 15

Пиде — это мягкий, пористый, дрожжевой хлеб плоской круглой формы. 1 Тесто для него более мягкое и липкое по сравнению с обычным хлебом. 5 Изготавливается из высококачественной муки и замешивается вручную, что помогает сохранить его традиционную текстуру и вкус. 5

Некоторые отличия в приготовлении:

• Для украшения в пиде могут добавлять яйца или семена кунжута, а иногда сыр, мясо, финики и сахар. 1
• Температура выпечки выше, чем у обычного хлеба, и пиде традиционно выпекается в дровяных печах, что придаёт ему уникальный вкус и текстуру. 5